La paella negra, también llamada arroz negro, es una receta singular y sofisticada que sorprende a primera vista por su intenso color.

El secreto está en la tinta natural de calamar, que aporta un sabor marino profundo y muy característico. Se prepara con arroz, calamares frescos, sepia y un caldo especial enriquecido con sofrito y especias.

El resultado es un plato cremoso, lleno de carácter, con un equilibrio perfecto entre el mar y la tierra.

Es ideal para los paladares curiosos que buscan nuevas experiencias gastronómicas y se ha convertido en un emblema de la cocina mediterránea más creativa.